frigideira de chuchu

Mesmo quem não gosta de chuchu vai se render á esta receita. A frigideira de chuchu é tradicional aqui em casa. E quem experimenta aprova.

Parece uma omelete, mas é diferente, porque é feia no forno e leva farinha de rosca.

Eu aprendi esta receita com minha sogra e incorporei ao cardápio de casa.

É uma boa opção pra quem está querendo reduzir o consumo de carne. E como é assado no forno, reduz a ingestão de óleo.

O primeiro passo é cozinhar o chuchu ao dente, não pode cozinhar muito. Deixa secar bem o caldo.

Enquanto o chuchu esfria, bater nove claras (não precisa ser em ponto de neve) apenas bater para aumentar o volume e ficar leve.

Misture as gemas com a clara, acrescente os temperos à gosto, a farinha e o fermento.

 Untar uma forma com manteiga, colocar o chuchu frio no fundo da forma e cobrir com os ovos batidos.

Levar ao forno para assar até ficar seco.

Ingredientes:

3 chuchus

9 ovos

Cebola

3 COLHERES farinha de rosca ou de trigo

fermento

sal

tempero baiano

oregano

acafrão